Ab 1. August 2025 schlagen wir ein neues Kapitel auf:
Unser Buschenschank übersiedelt an eine neue Adresse und
wird durch ein Boutique-Hotel erweitert.

CASA FIRMENICH
ECKBERG 37, 8462 GAMLITZ

Das Weingut und die Destillerie bleiben
wie gehabt am Steinberg. Wir freuen uns auf euch!

Eingebettet in die sanften Hügel der Südsteiermark befindet sich, inmitten von steilen Weingärten, das Weingut Firmenich und die familiengeführte Buschenschank, direkt an der Südsteirischen Weinstraße. Wein steht uns seit fünf Generationen nahe. Das sieht man an der Sorgfalt, der nachhaltigen sowie biologischen Bewirtschaftung, mit der wir unsere Reben pflegen, ihre Trauben verarbeiten und die damit den Grundstein für charakterstarke Weine bilden. Es liegt aber auch an der Lage. Bei uns am Steinberg ist man, in der hügeligen Landschaft im Herzen der Südsteiermark, von Weingärten umgeben. Und mittendrin: unsere Buschenschank, um die wir uns mit genau so viel Liebe kümmern. Der Genuss ist bei uns wirklich nie weit weg.

Der Natur und dem Genuss
verschrieben.

Unsere Weine entstehen im Weingarten. Umso wichtiger ist die Zeit, die wir dort mit den Rebstöcken verbringen.

Es benötigt ein feines und behutsames Handwerk um der Natur den Weg vorzugeben, sie aber nicht einzuschränken oder zurückzudrängen. Dabei verlassen wir uns ganz auf unser Gespür, wenn es darum geht, einzugreifen. Oder eben auch nicht einzugreifen.

Jede Traube ist ein wertvolles Geschenk der Natur.

In jeder Flasche: Charakter und Herkunft.

Biodynamisch und mit Bedacht bewirtschaftet

Genuss für zu hause?

Der Wein und wir, tief verwurzelt.

Unsere Weine erzählen von ihrer Herkunft. Vom besonderen Boden, auf dem sie wachsen und der ihren Geschmack prägt. Gleichzeitig schildern sie die Geschichte unserer Familie und der Leidenschaft, mit der wir die hofeigenen Weingärten biologisch bewirtschaften. Unsere Erfahrung als Winzer kommt uns auch an anderer Stelle zugute. Hohe Mengen an Niederschlag und der Einfluss des Alpe-Adria-Klimas sorgen bei uns in der Südsteiermark für Extrembedingungen.

Sehr kühle Nächte wechseln sich mit extrem heißen Tagen ab. Das macht unsere Arbeit zwar herausfordernd, dadurch entstehen aber auch besonders interessante Weine. Erst bei der Lese wandert Traube um Traube durch unsere Hände, davor vermeiden wir Eingriffe an den Reben — so gut es eben geht. Nur durch diese Kompromisslosigkeit entstehen elegante Weine von höchster Qualität. Und die soll wiederum für sich selbst sprechen.

Der Steinberg liegt unmittelbar an einem alten Kalksteinbruch. Kein Wunder also, dass hier ein einzigartiger Korallenkalkboden, ein Relikt vergangener Zeiten, zu finden ist. er verleiht den Weinen eine unverwechselbare Struktur und eine leichte Salzigkeit.

Weine mit minimalem Eingriff, um den einzigartigen Charakter und das Terroir der Region bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Jeder Besuch ein kostbarer Genuss.

Wer zu uns zum Essen kommt, darf ruhig wählerisch sein. Was bei uns auf den Tisch kommt, hat Tradition. Etwa die klassische Jause mit Verhackert, Würstel, Kren und frischem Brot, das wir selbst backen. In der Buschenschank sind das die Brett‘l, die die Welt bedeuten – bei uns ist das natürlich nicht anders. Gleichzeitig betreten wir aber auch gerne kulinarisches Neuland, mediterran inspiriert. Dabei werden nicht nur jene satt, die vom feinen Leberparfait naschen, sondern auch alle, die sich vegetarisch und vegan ernähren.

Wer mag, kann in unserer Buschenschank also viel entdecken. Auf Wunsch sogar von allem etwas. Wir nennen das unsere Schmankerlreise. Die wunderschöne Lage, mit dem großzügigen mediterranen Garten mit Blick auf Wald, Wiese und Weingarten, lässt jedes Genussherz höher schlagen. Und wem das noch nicht genug ist, der kann durch die hohen Räume der Buschenschank schmökern und sich vom historischen Ambiente des Hauses verzaubern lassen. Und einfach genießen.

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Probier es bitte telefonisch unter
+43 3453 2435

Ab 1. August neue Adresse:
CASA FIRMENICH, Eckberg 37, 8462 Gamlitz

Der behutsam und mit viel Liebe gepflegte
Garten bietet Platz zum gemütlichen Verweilen.

Gäste, die wegen unserer Klassiker in die Buschenschank kommen, kommen bei uns aber auch auf einen neuen Geschmack. Wir selber finden nämlich auch Gefallen dran, etwas Abwechslung in die Küche zu bringen.

Ulis Reich ist die Küche. Sie gibt den Speisen ihre ganz persönliche Note.

Der gemütlichen Räume des historischen Hauses laden zum Genießen ein.

Typischer Buschenschank-Klassiker: Steirischer Käferbohnen-Salat

Zur Speisekarte

Ein Ort zum Ankommen.

Inmitten der südsteirischen Weinberge, mit Blick ins Grüne und viel Gefühl für das Echte, liegt die CASA FIRMENICH in Eckberg bei Gamlitz – die neben dem Buschenschank auch ein kleines, feines Boutique-Hotel beherbergt. Das historische Anwesen war einst das Elternhaus von Uli Firmenich. Heute empfängt es Gäste mit mediterraner Leichtigkeit, familiärer Herzlichkeit und dem Gefühl, angekommen zu sein. Die Zimmer sind reduziert und stilvoll gestaltet – mit Naturmaterialien, warmen Farben und viel Licht.

Und einem Balkon mit herrlichem Ausblick. Jedes Detail erzählt von unserer Verbundenheit zur Region und unserer Liebe zur Gastlichkeit. Rückzugsort mit Charakter. Kein Ort für laute Ablenkung, sondern für stille Qualität.
Und das Beste: Der hauseigene Buschenschank liegt nur ein paar Schritte entfernt.

Buchungen sind ab dem 8. August 2025 unter casa@firmenich.at möglich. Zu den Preisen

Zimmer buchen

Das Design unserer Zimmer ist bewusst zurückhaltend – die Wirkung dafür umso klarer: warme Holzböden, hochwertige Leinenstoffe, liebevolle Details mit Geschichte.

Am Morgen erwartet unsere Gäste ein Frühstück mit regionalen Spezialitäten, frischem Brot, Selbstgemachtem und – wenn das Wetter mitspielt – ein Platz unter den Bäumen. Der Blick schweift über den herrlich mediterranen Garten, während der Tag langsam beginnt.

Der Natur und dem Genussverschrieben.